薑絲爆五花趾怎麼做-薑絲爆五花趾的做法

“五花趾是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱，西餐裏的HindShank部位。這個部位可是相當稀缺的哦，一天牛隻有兩條，可算是稀少。筋比三花腱更多，紋路也更明顯，口感也更為脆彈。如果你喜歡彈牙的筋肉感的話，會覺得這部分口感更好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑絲爆五花趾的做法步驟

• 1、五花趾是後腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱，西餐裏的HindShank部位。這個部位可是相當稀缺的哦，一天牛隻有兩條，可算是稀少。筋比三花腱更多，紋路也更明顯，口感也更為脆彈。如果你喜歡彈牙的筋肉感的話，會覺得這部分口感更好。

• 2、牛肉切片，姜切絲。

• 3、炒鍋燒熱，加入油，薑絲爆香。

• 4、倒入五花趾爆炒，放入醬油，耗油，翻炒，大概一分鐘即可。

• 5、新鮮的牛肉，切的夠薄，很快熟的，別炒老了哈。

• 6、一口下去，筋肉脆彈。很有滿足感。