五花肉燒豆腐結的做法 五花肉燒豆腐結 五花肉燒豆腐結怎麼做

“這是一道非常受歡迎的小燉肉，好吃還簡單，要點就一個，把五花肉裏邊的油炒出來就不油膩了，再自己加入豆腐結就更美味了，小燉肉香而不膩，豆腐結的加入在吸去了一些油份的同時，口感還有點小筋道。當然了，只要掌握了這個前期燉肉的辦法，後邊添加食材不僅侷限於豆腐結，你可以隨意來發揮，最後出來都好吃。也可以一次多做些這個小燉肉，分成小袋冷凍上，吃的時候拿出一袋燉點小蔬菜味道也是極美滴！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒豆腐結的做法步驟

• 1、備好主要食材。豆腐結提前涼水泡10分鐘，時間別太長，燉的時候口感不好還愛碎

• 2、五花肉切小塊

• 3、備好葱、姜、蒜瓣

• 4、鍋內入一點植物油，油温熱的時候放入五花肉

• 5、放入薑片和蒜瓣一起小火煸炒，葱先不要放會糊

• 6、小火把五花肉煸出油、顏色發黃

• 7、放入花椒、大料、紅辣椒、葱花、料酒，炒出香味

• 8、加入醬油

• 9、倒入沒過食材兩公分的開水，開鍋後轉中小火蓋蓋子燉

• 10、燉到鍋裏的肉高過湯汁的時候放入豆腐結拌勻

• 11、放入鹽

• 12、中火燉10分鐘即可關火出鍋

• 13、好香啊，來一塊！

• 14、肯定多吃一碗飯

小竅門

1豆腐結不要泡時間太長，最後如果燉0分鐘即可關火，時間長了會碎掉口感也不好
2五花肉切比紅燒肉的塊小些，這樣熟的快
3要點是五花肉要煸炒出油，燉的時候鹽比平常炒菜量稍微多一點點，這樣吃着不膩
4我的五花肉是鮮肉買回來後切小塊冷凍的，這樣用的時候放涼水裏泡一會就會化透，再根據需要改小塊就行了，特別方便