五花肉燒百葉結怎麼做-五花肉燒百葉結的做法

“色澤豔麗，鮮香入味，口感酥香，百葉結吸收了肉的湯汁，兩者搭配非常的解膩，是一道美味佳餚！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燒百葉結的做法步驟

• 1、五花肉加料酒焯水，切成一釐米厚的塊備用。

• 2、薑片，陳皮，香葉備好。

• 3、熱鍋冷油，下薑片煸香。

• 4、百葉結浸泡一會兒瀝乾備用。

• 5、五花肉放入煸炒至出油脂成金黃色。

• 6、把煸香的五花肉轉入琺琅鍋內，加入適量冰糖，生抽，老抽，鹽炒勻。

• 7、加入適量熱水燒開轉中火燜煮廿分鐘。

• 8、加蓋燜煮廿分鐘。

• 9、時間到，香噴噴的肉肉已燒好。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

五花肉加料酒焯水去腥備用！
五花肉煸出多餘油脂，口感更佳！
五花肉切成一釐米厚度更入味！