五花肉燒毛豆怎麼做-五花肉燒毛豆的做法

“還在毛豆還是毛豆，沒有變成黃豆的時候，街上有老人家拿來賣，一把把的，買兩塊錢一次都吃不完，一部分做五香毛豆，剩下一部分剝了殼燒吧。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

五花肉燒毛豆的做法步驟

• 1、燒一鍋水，把五花肉放下去煮去浮沫。我不記得什麼時候開始形成的這個習慣了，不知道以後還會不會改。

• 2、夾出來，放碗裏。五花肉確實是五花肉，但是為什麼沒有皮呢？我真忘了😣。

• 3、上鍋隔水蒸軟。我這是為了後面燒的時候省時間，中午預約蒸好，下午回來開始燒。

• 4、毛豆剝好，洗乾淨，備幾片姜。

• 5、熱鍋下油，把蒸過的肉放下去小火炒香。

• 6、放入生抽老抽冰糖翻炒上色。

• 7、加入水，冷水熱水我都放過，一般是有熱水放熱水，沒有冷水上

• 8、毛豆和姜一起放進去。燒開後蓋鍋蓋慢慢燉。

• 9、毛豆夠軟爛時可以開始收汁。五花肉蒸過了，無需擔心

• 10、沒有放鹽，用的生抽老抽的鹹味。