五花肉燒蘿蔔片怎麼做-五花肉燒蘿蔔片的做法

“秋天要潤肺，而白色的食物尤其潤肺，緩秋燥。白蘿蔔，梨，銀耳都是潤肺佳品。蘿蔔有股淡淡的苦味，和五花肉是絕配。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燒蘿蔔片的做法步驟

• 1、白蘿蔔，五花肉用水洗淨備用。白蘿蔔我喜歡帶皮吃，中醫的角度講，任何植物，皮和肉互為陰陽，所以我喜歡用鹽把表皮搓洗乾淨。

• 2、蘿蔔和薑切片備用。

• 3、五花肉切片備用。

• 4、鍋中加少許油，倒入蘿蔔片大火翻炒。

• 5、炒至蘿蔔片斷生加少許鹽，乘入碗中備用。

• 6、鍋中再加少許油，倒入五花肉，大火翻炒出油。

• 7、再倒入之前炒好的蘿蔔片大火翻炒，加入少許生抽，少許水煮一下。喜歡脆口感的，少煮一下，喜歡軟爛的，多煮一下。

• 8、乘入碗中，撒上小葱。

• 9、強光成品圖。

小竅門

1.蘿蔔可以去皮，也可以不去皮。去皮苦味少一點。
2.先炒蘿蔔時，加比平時少一倍的鹽，不然容易鹹。
3.煮蘿蔔時，給水多少根據個人喜歡口感添加水量。