幹煎排骨怎麼做-幹煎排骨的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹煎排骨的做法步驟

• 1、豬大排改刀切塊，用少許鹽，雞精，料酒，水澱粉醃製15分鐘

• 2、加入蛋清和黑胡椒粉，用手反覆揉5分鐘，使其充分入味

• 3、油鍋8分熱，用筷子夾起大排一塊一塊放入鍋中，煎至兩面金黃

• 4、放入生薑絲和蒜瓣和紹酒，一起快速翻炒

• 5、放入一勺生抽，快速翻炒，注意不要粘鍋，湯汁收幹就可以出鍋了。