幹煎雞排怎麼做-幹煎雞排的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹煎雞排的做法步驟

• 1、雞腿洗淨，撕去肥油，去骨。肉厚的地方橫切幾刀。

• 2、加生薑，料酒，鹽，胡椒粉醃製10分鐘左右。

• 3、不粘鍋燒熱，不用加油，雞皮朝下放入鍋中。

• 4、中小火煎至兩面焦黃。煎的時候蓋上鍋蓋，用鏟子按壓雞腿，如果沒有水流出，雞腿變得結實就差不多了，關火後，蓋蓋再燜5分鐘。

• 5、用切熟食的案板和刀切塊。

• 6、裝盤。撒適量孜然粉更美味。

小竅門

煎雞腿的時候蓋上鍋蓋，煎2分鐘左右翻面，用鏟子按壓雞腿，如果沒有水流出，雞腿變得結實就差不多了，關火後，蓋蓋再燜5分鐘。