咖哩蝦仁醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮小蝦仁 ：1杯
芹菜丁 ：1/3杯
胡蘿蔔丁 ：1/3杯
洋葱末 ：適量
蒜末 ：2大匙
辣椒末 ：1/2小匙
地瓜丁 ：1杯
咖哩粉 ：1又
黑胡椒粉 ：1小匙
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1又
高湯 ：5杯
酒 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 蝦仁加入少許的酒、鹽(份量外)抓勻，汆燙備用。

2. 用適量的油將材料2炒香後，改小火，加入調味料1略炒數下，再加入地瓜丁與調味料2一起煮軟，然後放入蝦仁拌勻即完成。

3. 可撒上少許九層塔末，或視個人喜好撒上少許紅椒粉拌入面中一起食用。