咖哩醬茄子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：500公克
豬絞肉 ：100公克
葱 ：1根
咖哩粉 ：1大匙

輔料

姜 ：20公克
蒜頭 ：3瓣
辣椒 ：1根
酒 ：2大匙
醬油 ：3大匙
糖 ：1大匙

具體步驟

1. 茄子切5公分左右長段狀，放入油鍋中油炸2分鐘，取出後瀝乾油份。

2. 將葱、姜、蒜頭、辣椒全部切成細末備用。

3. 鍋內放入兩大匙油，爆香作法2的香辛料，再放入豬絞肉拌炒，最後將所有調味料放入煮開。

4. 將作法1炸過的茄子放入鍋中拌炒均勻，盛入盤中後即可食用。