幹鍋排骨的做法好吃嘴の幹鍋排骨幹鍋排骨怎麼做

熱菜
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“家常味兒，幹鍋排骨。做法非常簡單哦！！”

食材明細

主料

滷排骨 （50g）
滷雞翅 （25g）

輔料

萵筍（2根）
土豆（1個）
青椒（3根）
葱（適量）

配料

鹽（適量）
味精（適量）
花椒粉 （適量）
白糖（適量）
熟油辣椒 （適量）
幹辣椒麪 （適量）
香辣醬 （適量）

中辣（口味）
炸（工藝）
十分鐘（耗時）
簡單（難度）

幹鍋排骨的做法步驟

1、把蔬菜洗淨，青椒切小截，萵筍和土豆切條，葱花。滷排骨或雞翅斬成一寸的小段。
2、把肉和菜放入油鍋裏炸一下，撈出。注意土豆要炸熟！
3、炸好的食材放到大盆子裏，加入葱花，和調料。（鹽、味精、糖、花椒麪、辣椒麪、熟油辣椒、香辣醬）拌勻。
4、味道方便可以根據個人的喜好，添加糖、醋或者做成泡椒的。蔬菜方面除了以上的，還可以有洋葱、藕……這些也非常美味哦！

小竅門

之所以做了這個自己“創作的”幹鍋，其實是來自於學習外頭賣炸土豆的。因為讀書的時候就非常留戀那個味道，而餐館的幹鍋直接炒的往往把肉爆的很乾很乾掌握不好火候的話確實很難控制好味道。這個炸出來的幹鍋，雖然説可能沒有那麼幹，但是拌出來味道確實不錯。也避免了一個幹鍋裏面倒N多的油~~夏天還是少看到油爆爆的樣子，更能讓人胃口好一些吧，O(∩_∩)O~