豆乾燒排骨怎麼做-豆乾燒排骨的做法

“夏日寶寶沒胃口，總愛吃零食，寶媽寶爸還擔心沒營養。別怕，今天這道鹹香可口的豆乾燒排骨，不僅下飯，而且營養更均衡，美味易吸收。燉制爛熟的排骨一口咬下去滿嘴肉香，豆乾更是吸收了肉汁的精華，那滋味妙不可言。關鍵是製作起來也超簡單，沒有複雜的工序，廚房新手一樣可以玩轉自如！（詳細教程請戳美餐meal視頻）”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆乾燒排骨的做法步驟

• 1、筍尖切馬耳片，焯水備用；泡發好的梅乾菜切丁，幹鍋煸炒出香味；豆腐乾切寬條，下油鍋炸至表面起泡。

• 2、稍加底油，下入排骨煸炒至出油上色，加入八角、香葉、桂皮、葱段、薑片和幹辣椒、豆腐乾，加水後放入梅乾菜、筍尖。再用蠔油、生抽、老抽、排骨醬、海鮮醬和柱候醬調味。

• 3、加入雞湯，大火燒開，小火慢燉一小時即可。

小竅門

1、如果家裏沒有雞湯，加清水也可以；
2、在燉制的過程中，多攪拌，以防將排骨燉焦糊。