黃豆醬燒排骨怎麼做-黃豆醬燒排骨的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆醬燒排骨的做法步驟

• 1、排骨冷水下鍋，加料酒、葱、姜焯水

• 2、稍煮一會兒

• 3、過涼水，清洗乾淨

• 4、準備好一勺（60克左右）黃豆醬

• 5、起鍋燒油

• 6、小火，下冰糖熬糖色

• 7、糖變成微黃色

• 8、全程小火，下黃豆醬煸出香味

• 9、下排骨翻炒上色

• 10、加料酒，轉入高壓鍋中，出汽後壓7分鐘

• 11、好了，加少許鹽、雞精、耗油調味

• 12、翻拌均勻

• 13、出鍋了

• 14、醬香濃鬱的排骨就好了

小竅門

因為加了黃豆醬，鹽的用量可以根據自己的口味可加或不加都是可以的