切開的桃子怎麼去不氧化

在刀面上塗抹檸檬汁，或是將切好的桃子塗抹上檸檬汁或是放入清水中浸泡都可以防止桃子被氧化。桃子中含有一種特殊物質可以和空氣中的氧氣發生化學反應使得桃子表面變黑，輕微氧化的桃子可以繼續食用，若是氧化的過分嚴重建議不可再食用。