糖醋里脊的做法 脆脆的糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做 熱菜 關注:2.19W次 “這是"黃金比例"的糖醋里脊哦~~~來嚐嚐吧” 食材明細主料裏脊肉 (適量)輔料蛋清 (適量)澱粉 (適量)蒜 (適量)配料胡椒粉 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)番茄醬 (適量)白醋 (適量)微辣 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)糖醋里脊的做法步驟1、洗好的肉,儘量切成長方形的條。用鹽,料酒,白胡椒粉,味精,拌均勻,醃下備用。2、調個糊,這步很重要!澱粉:麪粉:水的比例是2:4:8,再加點蛋清打均勻,待用。3、黃金比例酸甜醬,糖:醋:番茄醬比例是3:3:2。4、把裏脊沾少量幹澱粉(抖抖,不要太厚)沾2中的糊。油燒到5成熱(表面無青煙,稍有滾動)將肉條逐個下鍋,炸成嫩黃色,撈出。5、油至八成熱(油麪有青煙)所有裏脊下鍋復炸成金黃色,撈出控油。6、鍋留底油,改小火,放蒜片嗆香。醬料3倒進鍋中,冒泡時放一丁點鹽(為了把甜味勾出來)繼續小火慢熬至濃稠。7、這時,快速倒肉,翻均勻。8、起鍋……據説是老外最愛吃的中國菜,孩子也超愛。 標籤: 糖醋 脆脆 脆脆的糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做好吃 糖醋里脊的做法步驟 糖醋里脊的做法 糖醋里脊怎麼做 裏脊 糖醋里脊 糖醋里脊的最正宗做法 糖醋里脊的家常做法 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/kq12xo.html