糖醋里脊片的做法 糖醋里脊片（果香版） 糖醋里脊片怎麼做

“自從山楂上市以來，家裏的山楂製品就從沒斷過，這不，之前熬的糖山楂吃完了，還留有一小碗的濃汁，以往都是兑水直接喝的，今天拿來做肉菜吧，味道還真不錯，小孩子肯定喜歡吃，酸酸甜甜的，一點不比通常做法的糖醋排骨味道差，顏色也很漂亮，美觀又美味，”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋里脊片的做法步驟

• 1、裏脊肉切成薄片，加全蛋液、黑胡椒碎和鹽醃製片刻，（鹽一定要放足，整道菜的鹽味全靠醃製時放的鹽量來控制，不過也不要放鹹了）

• 2、醃好的肉片均勻的裹上生粉，

• 3、放入燒好的熱油裏炸制，

• 4、時間不要長，熟就可以了，（時間長肉炸老了就不好吃了，就沒有外焦裏嫩的口感了，）

• 5、炸肉的同時另起一鍋，倒入山楂糖漿熬煮，

• 6、炸好的肉放在吸油紙上吸吸油，

• 7、糖漿熬至濃稠，迅速淋在肉片上即可，還可以撒上少許白芝麻，

小竅門

生粉就是平時用來勾芡的，紅薯澱粉啊，土豆澱粉之類的，