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關於金湯鮑魚羹——節日、宴客好選擇的餐飲百科

金湯鮑魚羹的做法 金湯鮑魚羹——節日、宴客好選擇 金湯鮑魚羹怎麼做

  • 金湯鮑魚羹的做法 金湯鮑魚羹——節日、宴客好選擇 金湯鮑魚羹怎麼做

  • “金湯鮑魚粥，製作簡單，家宴、宴客上檔次！”食材明細主料大米（1杯）小米（1杯）活鮑魚（3只）輔料湯羹材料（如下：）大米（半杯）南瓜（適量）高湯（適量）清水（適量）油菜（3顆）枸杞子（適量）配料雨露（1茶匙）葱（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）一小時（耗時）普通（難度）金湯鮑魚羹的做法步驟1、米飯材料：，大米1杯，小米或者藜麥1杯，清水適...
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枇杷金羹 枇杷金羹怎麼做-枇杷金羹的做法 節氣食養｜小滿

  • 枇杷金羹 枇杷金羹怎麼做-枇杷金羹的做法 節氣食養｜小滿

  • “五月是枇杷的季節，層層紛飛的翠葉間，綴滿着一簇簇小巧玲瓏、黃澄澄金閃閃的果子，薄薄的外皮裹着水靈靈的果肉，令人齒頰早早生津。枇杷熟得早。所謂“枇杷黃，果子荒”，因為此時節其他果子大多還未熟，所以早熟的枇杷也得了“初夏第一果”之稱。物本以稀為貴，再加上枇杷清香爽甜，格...
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宴客菜餚松鼠鱖魚的做法 傳統宴客菜餚“松鼠鱖魚” 宴客菜餚松鼠鱖魚怎麼做
金湯鮑魚粥怎麼做-金湯鮑魚粥的做法

  • 金湯鮑魚粥怎麼做-金湯鮑魚粥的做法

  • “這算不算是種內卷呢？在第三次介紹起鮑魚粥時我陷入了沉思從基礎款，到韓式再到今天的“金色傳説”簡簡單單的鮑魚粥這回真是長了副我吃不起的樣子了”食材明細主料閩正鮑魚（4只）小米（1杯）輔料南瓜（100克）調料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）金湯鮑魚粥的做法步驟1、鮑魚...
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鮑魚蒸蛋羹怎麼做-鮑魚蒸蛋羹的做法

  • 鮑魚蒸蛋羹怎麼做-鮑魚蒸蛋羹的做法

  • “鮑魚其名為魚，實則非魚，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養豐富，素有海味之冠，被譽為海洋的“軟黃金”，其肉質細嫩，鮮品可以食用的部分蛋白質12.6%、脂肪0.8%；幹品含有蛋白可高達54.1%，氨基酸種類齊全，配比合理，含有多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物...
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選魚怎麼選擇

  • 選魚怎麼選擇

  • 看魚鰓、魚鱗和魚眼。選魚，首先看魚鰓，觀察魚鰓的顏色，如果已呈暗紅色，魚已經不新鮮了，新鮮魚的鰓應是鮮紅色的。其次看魚鱗，魚鱗無光澤且大面積脱落的魚是不健康的魚，或者是不新鮮的魚，應選擇魚鱗完整、緻密而有光澤的魚。最後看魚眼，魚眼發白説明魚已經不新鮮了。...
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金魚宴的做法 絕對加分的宴客菜——金魚宴 金魚宴怎麼做

  • 金魚宴的做法 絕對加分的宴客菜——金魚宴 金魚宴怎麼做

  • “我喜歡做菜，喜歡看家人吃完飯菜後滿足幸福的表情，吃飯人的讚賞是一個廚娘進步的最大動力，雖然很多時候我從老耿讚賞的表情裏面找不到真誠，或許還以為他不是一個善於表達的人，即便如此但我依然感覺幸福，起碼我的飯菜把家裏的兩男人養得很健康！”食材明細主料巴沙魚柳（500克）肉米（1...
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金湯山藥的做法 【簡單食療宴客菜】金湯山藥 金湯山藥怎麼做

  • 金湯山藥的做法 【簡單食療宴客菜】金湯山藥 金湯山藥怎麼做

  • “美食是個很奇特的東西，只要你賦予它愛，就會有奇蹟發生，所以説用真心去做每一道菜，讓菜充滿愛。而愛需要多姿多彩，就如同生活只有多彩的生活才是福的。而這道【金湯山藥】就是簡單山藥蒸熟，不同的是我用南瓜做了一個汁，看起來是不是顏色誘人呀。山藥有固腎益精作用，南瓜有解毒作...
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鮑魚雞蛋羹怎麼做-鮑魚雞蛋羹的做法

  • 鮑魚雞蛋羹怎麼做-鮑魚雞蛋羹的做法

  • 食材明細主料鮑魚（3個）雞蛋（2只）調料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮑魚雞蛋羹的做法步驟1、食材：鮑魚、雞蛋。2、將鮑魚去殼去內臟清洗清洗。3、放在案板上切成片。4、放入碗中，加適量的料酒。5、拌勻。6、隨後，將雞蛋打入碗中，加適量的鹽。...
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味BACK金絲皇菊成孝親敬老新選擇-重陽佳節

  • 味BACK金絲皇菊成孝親敬老新選擇-重陽佳節

  • 自從1989年重陽節被定為老人節以來，社會上尊老、敬老、愛老、助老的氛圍日益濃厚。又是一年重陽，每逢佳節，獨在異鄉的人最牽掛的就是家中父母的身體健康。然而據調查顯示，每年重陽只有四分之一的網友能夠回家看望老人，與家人團聚，更多人只能選擇打電話或者發送祝福消息，其中還有...
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宴客酸菜魚怎麼做-宴客酸菜魚的做法

  • 宴客酸菜魚怎麼做-宴客酸菜魚的做法

  • 食材明細主料酸菜（一棵）酸筍（一根）魚（400g）青椒（兩根）小米椒（兩個）蒜（四瓣）輔料姜粉（適量，必要）黑胡椒（適量，必要）鹽（適量，必要）蠔油（適量，非必要）白糖（適量，非必要）白醋（適量，非必要）澱粉（適量，必要）料酒（適量，必要）酸辣（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）宴客酸菜魚的做法步驟1、酸筍一根、酸菜一棵2、蒜切片，辣椒...
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鮑魚鴿肉絲瓜湯的做法 “湯羹”鮑魚鴿肉絲瓜湯 鮑魚鴿肉絲瓜湯怎麼做

  • 鮑魚鴿肉絲瓜湯的做法 “湯羹”鮑魚鴿肉絲瓜湯 鮑魚鴿肉絲瓜湯怎麼做

  • “給我媽媽做的，老太太牙不行，所以，鮑魚和鴿肉都切成細末了。牙口好的人，鮑魚和鴿肉用塊狀的就可以。”食材明細主料鮑魚（1只）鴿子（1只）絲瓜（3個）輔料純淨水（1000克）調料食鹽（0.5克）味精（0.5克）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮑魚鴿肉絲瓜湯的做法步驟1、鴿子處理乾淨。2、冷水下鍋焯...
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豉椒開屏魚的做法 豉椒開屏魚——節日宴客好選擇 豉椒開屏魚怎麼做

  • 豉椒開屏魚的做法 豉椒開屏魚——節日宴客好選擇 豉椒開屏魚怎麼做

  • “清蒸魚鮮美可口，肉質軟嫩，營養流失少，採用豉油和花椒調味，可以去除魚腥氣，清蒸魚做成孔雀開開屏魚，擺飾講究，喜慶惹人眼球，絕對是餐桌上一道靚麗的風景線。”食材明細主料鱸魚（1條）輔料幹辣椒（1個）朝天椒（2GE）葱（適量）蒜（適量）姜（適量）花椒（10粒）配料蒸魚豉油（55毫升）料酒（15毫升）食用油（45毫升）鹹...
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不同的宴席有不同的菜品選擇-喜宴菜單

  • 不同的宴席有不同的菜品選擇-喜宴菜單

  • 我們大家都知道中國人每逢有什麼喜事都喜歡去酒樓裏面擺上宴席慶祝，因為中國的餐桌文化是特別豐富的，它的寓意也很深刻，因此這麼多年下來，中國人也就代代相傳，像比如説一個人從小到大他會經歷週歲宴，升學宴，職業宴，入夥宴，結婚宴，春宴，壽宴等等。而酒樓裏面也根據中國的這個傳統去推...
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七星白玉羹的做法 【怡汝私房節日宴客菜】七星白玉羹 七星白玉羹怎麼做

  • 七星白玉羹的做法 【怡汝私房節日宴客菜】七星白玉羹 七星白玉羹怎麼做

  • “家庭宴請，不但要豐盛，而且還是要儘可能的省時間少費事，那一次用蒸鍋可以做兩個蒸菜，把所有的食材準備完畢，上鍋蒸，然後蒸的時候去炒菜，等菜也炒好了，蒸菜也出鍋了，在提前煲上一鍋湯，一頓不錯的宴請菜就很容易的做好了。蛋羹很多家會做着吃，但是我今天是和做的一種不一樣的蛋羹，不但...
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選擇夏日早餐要注意什麼-夏日早餐該如何選擇

  • 選擇夏日早餐要注意什麼-夏日早餐該如何選擇

  • 小編相信大家吃過早餐，有的去早餐店買吃的，有的自己下廚做吃的，眼看就要入夏了，夏日早餐該如何選擇?選擇夏日早餐要注意什麼?來跟着小編的步伐，帶你一起探討探討。一、夏日早餐該如何選擇1.早晨起來吃些水果，水果有維生素，以及纖維質、礦物質，對促進腸道蠕動和酸鹼平衡有極大的好...
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鮑魚要如何選擇-什麼鮑魚最貴价格

  • 鮑魚要如何選擇-什麼鮑魚最貴价格

  • 雖説鮑魚聽起來的時候，會讓人們覺得是一種魚。但實際上，鮑魚並不是魚的一種。鮑魚憑藉着它的獨特外形，才有了這樣的美稱。什麼鮑魚最貴价格?還是讓我們一起看看答案。一、什麼鮑魚最貴价格鮑魚有很多種，鑑別鮑魚等級的時候，也是主要看頭數就足夠了。頭數越少的鮑魚，價格也就越...
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梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉——節日、宴客好選擇 梅菜扣肉怎麼做

  • 梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉——節日、宴客好選擇 梅菜扣肉怎麼做

  • “梅菜扣肉是很有受歡迎的特色菜品，其特點在於顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香，是宴客聚會，年節家宴的一道上檔次的菜品，可提前做出放置冰箱，需要時上鍋蒸透即可。”食材明細主料帶皮五花肉（500克）梅菜（250克）輔料高湯（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）八...
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金湯鮑魚的做法 （黃金萬兩）金湯鮑魚 金湯鮑魚怎麼做

  • 金湯鮑魚的做法 （黃金萬兩）金湯鮑魚 金湯鮑魚怎麼做

  • “做這個金湯最好是雞爪，海蔘，鮑魚，豬骨一起熬的高湯。那樣熬出來的高湯味道類似佛跳牆。因為懶的去採購只用了豬骨湯，味道打了折扣，相比南瓜湯做的金湯，味道還是鮮美多了。”食材明細主料豬骨（適量）黃梔子（2個）八角（小許）花椒（小許）大骨湯（2湯勺）清水（2湯勺）食鹽（小許）雞精（小許）白糖（小許）水澱...
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炸抄手的做法 節日宴客好菜——炸抄手 炸抄手怎麼做

  • 炸抄手的做法 節日宴客好菜——炸抄手 炸抄手怎麼做

  • “趁熱打鐵，接着上一篇煮抄手再發一篇有關抄手的菜譜。抄手可以煮，可以蒸，可以煎，可以油炸。我最喜歡的兩個做法就是煮和炸。我女兒最喜歡炸的。炸出來的抄手，形如元寶，色澤金黃，外酥裏軟，香氣撲鼻、餡鮮味美。逢年過節炸上一盤，好看又好吃，寓意也好，不失為宴客佳餚。”食材明細主料...
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宴客菜餚清蒸鱈魚的做法 宴客菜餚一一清蒸鱈魚 宴客菜餚清蒸鱈魚怎麼做

  • 宴客菜餚清蒸鱈魚的做法 宴客菜餚一一清蒸鱈魚 宴客菜餚清蒸鱈魚怎麼做

  • “鱈魚的魚肉為奶白色，其肉質嫩滑鮮美。家宴佳餚一一清蒸鱈魚造型美觀，口感鮮嫩、營養豐富。”食材明細主料鱈魚（1片）輔料鹽（適量）料酒（適量）薑絲（適量）葱花（適量）紅椒粒（適量）蔬菜小黃花（2朵）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）宴客菜餚清蒸鱈魚的做法步驟1、將鱈魚洗淨去鱗片，加入薑絲。2...
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宴客魚的做法 8分鐘蒸出夏日最驚豔的宴客魚——不會做魚的妹紙看過來 宴客魚怎麼做
金針菇鮑魚番茄蛋湯怎麼做-金針菇鮑魚番茄蛋湯的做法

  • 金針菇鮑魚番茄蛋湯怎麼做-金針菇鮑魚番茄蛋湯的做法

  • “我家距離我媽家只有400米，她非説我家涼快。嘿嘿，就把老太太接我家來了。老太太喜歡喝粥，但是3粥升糖快，對她身體不利。就給她做點營養湯菜。”食材明細主料金針菇（50g）番茄（2個）鮑魚（2個）雞蛋（一個）純淨水（適量）輔料食用油（半匙）調料食鹽（2g）葱葉（小許）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）金...
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鮑魚蒸蛋羹的做法 【天津】鮑魚蒸蛋羹 鮑魚蒸蛋羹怎麼做

  • 鮑魚蒸蛋羹的做法 【天津】鮑魚蒸蛋羹 鮑魚蒸蛋羹怎麼做

  • 食材明細主料鮑魚（一個）雞蛋（兩個）輔料香葱（少許）甜紅椒（少許）鹽（1克）蒸魚豉油（少許）香油（少許）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮑魚蒸蛋羹的做法步驟1、鮑魚洗淨去殼去內臟。2、切花刀待用。3、碗裏放兩個雞蛋，打散待用。4、把蛋液過篩，蒸出來的才細膩。5、蛋液裏放入適量涼白開水，打勻...
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孔雀開屏魚的做法 【怡汝私房節日宴客菜】稍微改變的清蒸魚---孔雀開屏魚 孔雀開屏魚怎麼做

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