簡單好吃的廣式豆沙月餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
中筋麪粉 :100
奶粉 :5
梘水 :1
豆沙 :適量
主料
轉化糖漿 :75中筋麪粉 :100
奶粉 :5
輔料
花生油 :25梘水 :1
豆沙 :適量
1.食材集合——麪粉,雞蛋,奶粉,豆沙,轉化糖漿等等
2.把轉化糖漿倒入碗裏
3.加入梘水
4.加入花生油
5.攪拌均勻
6.篩入麪粉和奶粉
7.用手攪拌均勻,製作成麪糰
8.揉好的麪糰,靜置醒發1到2小時
9.包入餡料,壓制成型。我的皮餡比是2:3
10.刷蛋液
11.烤箱中層上下火,200度15分鐘即可
1、月餅壓模時準備糕粉,放在模具裏防粘。2、蛋液不要刷太多,我刷多了。後來花紋有點模糊3、月餅要回油兩到三天後吃才更美味。
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