美味彩椒炒魷魚仔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魷魚相信大家都不陌生吧，很多朋友們都非常喜歡吃，但是一般魷魚的做法是什麼呢？一般魷魚最常見的做法就是街邊的鐵板魷魚，但其實自己在家裏也是可以做出很美味的魷魚的。所以今天要給大家推薦的就是這一道美味彩椒炒魷魚仔了。

主料

魷魚仔 ：1把
彩椒 ：2個

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
小葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.魷魚仔一把

2.入清水浸泡至微軟，大約十分鐘。

3.將魷魚仔肚子整個翻過來，去除內臟等雜物，再完整的翻回去，這個操作有點麻煩，要輕，不然易破。全部處理好了，清洗乾淨瀝水備用。

4.裝入碟子，上鍋蒸熟，我是放在米飯上蒸的。

5.彩椒兩個，洗淨。

6.切條狀，備用。

7.生薑切片，小葱取葱白切小段。

8.坐油鍋，下彩椒滑油煸炒至斷生即可盛出備用。

9.原鍋，加多點油，加葱段與薑片，爆香。

10.下入蒸過的魷魚仔，加白糖去腥提味，翻炒均勻。

11.將彩椒回鍋，加鹽，加生抽，加料酒，大火翻炒均勻，收湯汁出鍋。

烹飪技巧

1、魷魚仔內臟一定要清理乾淨再用，不然影響口感。