回味無窮彩椒炒魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

彩椒炒魚，是道好吃入味的菜餚。彩椒富含維生素，魚富含蛋白質。營養沒的説了。喜歡吃魚的朋友有福了，魚做法很多。今天這道口感清香，融入辣椒和各種配料的香味，魚肉變得更加鮮美。記得做魚的時候選擇新鮮的魚，口感鮮嫩Q，嚼之有味，食之回味無窮。

主料

鯇魚 ：500
杭椒 ：100
紅辣椒 ：100
香菇 ：50

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：少量
生薑 ：適量
沙姜 ：適量

具體步驟

1.皖魚，洗乾淨，切大塊，放鹽、料酒、油、油醃製5分鐘；

2.紅辣椒、青椒、香菇、生薑分別洗乾淨切好待用

3.熱鍋，倒油，放醃製好的魚塊、生薑絲，沙姜，煎微黃，翻轉另外一面繼續煎；

4.煎鍋魚的鍋有油，不需要放油，青椒、紅椒爆炒；

5.加入香菇片翻炒至六成熟；

6.放油煎魚塊；

7.放醬油、鹽，炒均即可；