糖醋里脊的做法 【東北】糖醋里脊 糖醋里脊怎麼做
- 熱菜
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“把這道菜做給家人吃,色澤紅亮,酸甜味美,外酥裏嫩,讓人胃口大開”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋里脊的做法步驟
2、加入水澱粉,抓勻
3、鍋加油燒至6-7成熱,下入肉條炸至定型,撈出
4、升高油温,下入肉條復炸至外焦裏嫩,撈出瀝油
5、鍋內油倒出。留少許油,下入番茄醬翻炒幾下,炒出酸味,加入白糖,少許水澱粉,加熱至湯汁粘稠
6、下入炸好的肉條,快速翻炒均勻,關火
7、加入熟芝麻拌勻,即可盛出裝盤
小竅門
肉條炸兩遍才會外焦裏嫩,第二遍油温要高一些
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