蠔油水豆腐的做法 蠔油水豆腐---補鋅菜譜 蠔油水豆腐怎麼做

“這道菜保留豆腐的豆香味和蠔油的香味，蠔油還具有補鋅的作用，如果需要找補鋅菜譜的吃貨們，可以多選蠔油來做菜，對補鋅很有幫助。喜歡豆腐水嫩嫩的感覺，希望大家喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油水豆腐的做法步驟

• 1、準備水豆腐一塊，也叫嫩豆腐，一塊。

• 2、將豆腐切成六片，然後每片切成四塊。

• 3、倒入半湯勺的亦舒堂火麻油，調至中火，然後將豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐。

• 4、倒入蠔油30ml、鹽半勺和放一點老抽來調色，注意掌握火候，煎至豆腐兩面金黃即可。

• 5、裝盤~拍照~開動~~

小竅門

1.如果不想豆腐散開的話，可以在豆腐煎之前用鹽水泡上十分鐘。
2.如果不用擔心上火的話，可以換耐熱温度高的豬油來替換火麻油，把豆腐煎到起酥。