油炸糖醋排骨怎麼做-油炸糖醋排骨的做法

“不要問我為什麼叫油炸糖醋排骨，因為油放多了～～～～不過卻是個意外的驚喜”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸糖醋排骨的做法步驟

• 1、水燒開，放入生薑，鹽，料酒

• 2、放入排骨，焯一下，去除腥味

• 3、焯好排骨備用，好像焯字寫錯了，將就一下

• 4、倒入油，放入花椒，和冰糖，待冰糖化

• 5、待冰糖化之後，放入排骨，小火上色

• 6、放入葱薑蒜，翻炒

• 7、加入水，漫過排骨，然後大火煮，煮，煮

• 8、煮的過程中起了泡泡，就把泡泡打掉了。

• 9、水煮的差不多的時候就倒入調好的糖和醋，糖可以少放點，因為之前還放了冰糖

• 10、大火收汁

• 11、到最後水燒乾了，之前的多餘的油就出來了，就將就這個有把糖醋排骨炸了一遍，本來顏色沒有那麼好，結果炸得特別香，棒。

小竅門

沒有温馨小提示，就是少放油。如果想試試最後回鍋炒一下，油不夠可以單獨放點點油回鍋一下。完美。