清蒸沙鑽魚怎麼做-清蒸沙鑽魚的做法

“沙鑽魚,也叫鰓魚[sandborer]。幾種鱚屬魚的泛稱,體長六寸到七寸,圓筒形,銀灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸沙鑽魚的做法步驟

• 1、沙鑽魚5條，去肚，去鱗，洗淨。

• 2、沙鑽魚用鹽和生抽抹勻，醃半個小時以上。

• 3、在魚上放一些生薑絲，上蒸鍋蒸10分鐘。虛蒸5分鐘。

• 4、蒸好的魚倒去蒸出的湯汁。

• 5、另起鍋熱油，趁熱淋在魚上。

• 6、準備蒸魚豉油。

• 7、最後淋上適量蒸魚豉油即可。