清蒸昌魚的做法 清蒸昌魚🐟🐟 清蒸昌魚怎麼做
- 家常菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸昌魚的做法步驟
1、新鮮活魚宰殺處理乾淨,另外準備好葱姜青紅椒
2、魚切花刀,魚身上撒些鹽按摩一會,然後倒入料酒和葱薑片醃二十多分鐘,魚肚子裏也塞些葱薑片
3、醃好的魚放進盤子裏,魚下面肚子裏和上面都鋪上葱薑片,水後,放入蒸鍋大火蒸八分鐘,關火悶三分鐘在出鍋
4、準備好葱姜青紅椒絲
5、魚出鍋後,倒掉盤子裏的蒸水和魚身上的葱薑片,把魚放進一個乾淨的盤子裏,倒入蒸魚豉油,身上鋪上切好的葱姜青紅椒絲
6、鍋中倒入玉米油,燒差不多冒點煙了
7、燒好的油直接分兩三次澆入魚身葱薑絲上不同的位置,激發出葱姜青紅椒絲的香味
8、成品圖
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