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清蒸武昌魚的做法 團圓菜-清蒸武昌魚 清蒸武昌魚怎麼做

清蒸武昌魚的做法 團圓菜-清蒸武昌魚 清蒸武昌魚怎麼做

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清蒸
選用鮮活的武昌魚為主料,成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美,湯汁清澈,原汁原味,淡爽鮮香,外帶薑絲麻油,香氣撲鼻。低膽固醇高蛋白,老少旨宜。

食材明細

主料
  • 武昌魚 (1個)
輔料
  • (1顆)
  • 小葱 (適量)
  • (一塊)
  • 料酒 (適量)
  • 蒸魚豆豉醬油 (適量)
  • (適量)
  • (2勺)
  • 花椒粒 (7粒)
  • 小乾紅椒 (3個)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

清蒸武昌魚的做法步驟

  • 清蒸武昌魚的做法 團圓菜-清蒸武昌魚 清蒸武昌魚怎麼做 第2張

    1、備好食材,魚收拾乾淨洗淨。

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    2、葱姜一半切片,一半切絲。

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    3、魚表面劃幾刀,放料酒醃上,鹽塗抹,魚肚和魚身放薑片葱片醃15分鐘。

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    4、水開放蒸屜上,蒸12分鐘,關火再虛3分鐘。

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    5、倒去水分,澆上豆豉醬油,擺上葱絲薑絲幹辣椒絲和小葱末。

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    6、涼油入花椒粒煽香燒開。

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    7、澆淋在魚身上聽見吱吱響。

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    8、成品。

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