清蒸武昌魚的做法 團圓菜-清蒸武昌魚 清蒸武昌魚怎麼做
- 熱菜
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“清蒸
選用鮮活的武昌魚為主料,成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美,湯汁清澈,原汁原味,淡爽鮮香,外帶薑絲麻油,香氣撲鼻。低膽固醇高蛋白,老少旨宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸武昌魚的做法步驟
1、備好食材,魚收拾乾淨洗淨。
2、葱姜一半切片,一半切絲。
3、魚表面劃幾刀,放料酒醃上,鹽塗抹,魚肚和魚身放薑片葱片醃15分鐘。
4、水開放蒸屜上,蒸12分鐘,關火再虛3分鐘。
5、倒去水分,澆上豆豉醬油,擺上葱絲薑絲幹辣椒絲和小葱末。
6、涼油入花椒粒煽香燒開。
7、澆淋在魚身上聽見吱吱響。
8、成品。
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