清蒸桂魚的做法 清蒸桂魚🐠 清蒸桂魚怎麼做
- 熱菜
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“桂魚又叫鱖魚四大淡水魚之一;其肉質鮮嫩,味道鮮美,刺少肉多,實為魚中佳品。西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸桂魚的做法步驟
1、桂魚一條掏去內臟
3、把醃魚的湯汁倒掉,葱姜塞進魚肚裏倒進少許味極鮮醬油,少許鹽,放進蒸鍋大火蒸10-15分
4、蒸魚的同時準備上葱絲,薑絲,辣椒絲,香菜
5、蒸好的魚把肚子裏的葱姜撿出
6、炒鍋燒熱倒進適量調和油炸香葱絲,薑絲,辣椒絲
7、將炸好的葱薑絲澆在魚身淋少許花椒油,撒上香菜末
8、成品
小竅門
桂魚背鰭,腹鰭有毒素做魚時必須切除
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