最愛的清蒸桂魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

桂魚 ：900

輔料

姜 ：適量
蒜片 ：適量
大葱 ：適量
鹽 ：適量
李錦記豉汁油 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1.新鮮桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹乾水分

2.在魚背部切斜刀，用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃製20分鐘

3.20分鐘過後，用清水洗去魚表面的鹽

4.姜去皮切片，葱/蒜切小段放入魚肚子中

5.蒸魚的時候把一根葱切絲，切好的葱絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會捲起來，均勻的灑在魚身上

6.加入1湯匙料酒

7.適量的豉汁油

8.入蒸鍋大火蒸十分鐘

9.將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可

烹飪技巧

1、醃製時間要在20分鐘以上，否則不入味2、蒸時要撒料均勻使其肉質更加鮮美