海鮮雪山如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

大頭蝦 ：1斤
聖子皇 ：1斤
花螺 ：半斤
檸檬 ：2個
芹菜 ：適量
洋葱 ：半隻
泰椒 ：2條

輔料

黑椒 ：適量
鹽 ：適量
花雕酒 ：適量

具體步驟

1. 準備好材料，海鮮洗淨，大蝦手手腳腳蝦鬚剪乾淨再用竹籤由蝦的尾部插至蝦頭，聖子皇裏有很多沙一定要洗乾淨，泡水。（介紹大家選一個叫金螃的貝殼類海鮮，樣子像聖子皇但味道很鮮很甜，還有一個很多刺的螺，叫海螺，也是很好味道的）

2. 用一個鍋燒一點開水，放入洋葱、芹菜、檸檬（將檸檬汁擠出來，再把檸檬放進去）、酒、糖、鹽、黑胡椒粉，水沸騰後再把海鮮放進去，不時翻動海鮮，讓它能均勻受熱，等待湯再次沸騰時可撈出，準備一個冰水大碗把海鮮放進冰水裏。

3. 準備一個玻璃大碗裏放食用碎冰（可用攪拌機打）把冰水裏的海鮮擺放在玻璃大碗上插好大蝦，最後切泰椒圈，芹菜切碎撒在海鮮上，檸檬由上至下切一分為四，擺放在旁邊裝飾（吃的時侯擠上檸檬汁）。

烹飪技巧

海鮮可以自己隨意搭配