椰林海鮮碼頭買回來的海鮮怎麼做

椰林海鮮碼頭是以海鮮而出名的飲食用地。其所經營的海鮮種類很多，看得人花繚亂。但是對於一些遠在他鄉，無法吃到椰林碼頭的人來説，這是一份奢求。接下來小編帶領大家來了解一下椰林海鮮碼頭的相關海鮮的做法吧，讓不能到店的顧客也能享受地道美味的海鮮。

椰林海鮮碼頭

一、炭燒生蠔

食材

生蠔 6只、蒜蓉 6湯勺、啤酒 90ML、蠔油 30ML、食用油 30ML

方法

取6個活的生蠔，放在炭火上加熱，先將它們烤死。生蠔被烤死後殼會自己打開。打開時，你會聽到“噗”的一聲，就像被打開的貝殼一樣。

用手打開生蠔，小刀把生蠔肉剃下，放在淨水裏清洗乾淨。殼的二分之一單獨洗淨，當容器備用。打開殼的時候需要花一點點的力氣。注意別被生蠔的殼給劃傷。有些生蠔會比較難剝一點，可以先在地上輕輕一砸的來。

洗淨的蠔肉放回殼中，加5ML食用油後放在炭火上烤。看到油在裏面加熱到咕嘟咕嘟的樣子就可以加啤酒啦。

加入啤酒15ML，(根據生蠔大小略有不同，大約到半滿即可)。放蒜泥1湯勺，蠔油5ML。繼續加熱，直到啤酒沸騰。啤酒可以讓生蠔去腥，還能讓生蠔更加的鮮嫩。

用筷子將蠔肉翻個身，繼續加熱3分鐘。這樣子可以保證兩面都能很好的入味和熟透。

注意事項

生蠔的烤制過程耗時較長，建議將蠔肉用剪刀剪成2份，聚會時可以和更多人分享。

二、海膽蒸蛋

用料

海膽 3只、雞蛋 2個、檸檬 幾滴、薑汁 幾滴、油 少量、青紅甜椒 少量、鹽 適量、水 20克、手套，剪刀

做法

1.買海膽一定要看清楚還會不會動，不會動就是s的，不能要，要挑新鮮的買。買回來用清水沖洗乾淨，一定要戴好手套，扎到手就麻煩了，用剪刀從頭部開始慢慢地剪開一道口就一點點的往邊上剪成圓形。

2.把口剪成這樣就可以了，不要剪太大，太大了等下蒸蛋的時候裝不了多少。然後用剪刀撬開黑色幅射狀芒刺的軟殼和內臟之後用水清洗乾淨，可以直接在水龍頭那裏衝，但不要把水開太大喔!

3.弄乾淨的海膽放着備用，將雞蛋敲散放入二十克水，鹽，油，薑汁全都倒進去攪拌均勻，雞蛋那一步忘記拍照了

椰林海鮮碼頭相信大家閲讀完上文以後，對椰林海鮮碼頭相關海鮮品種的製作方法都有了一定的瞭解了吧！如果你猶豫不知道該去哪裏吃海鮮，或者你想去椰林海鮮碼頭，但是卻距離好遠。那倒不如自己準備好新鮮的材料，自己精心製作一份美味海鮮大餐呢。