自制清蒸桂花魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

桂花魚 ：1條

輔料

大葱 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.大葱取部分切段、部分切絲。

2.桂花魚洗淨，兩面劃斜刀。魚入鋪有大葱段的盤裏。

3.姜切絲、紅辣椒切絲、葱切段再切絲。

4.水鍋入鐵架，水煮沸時，入魚盤。蓋上蓋，大火蒸約7分鐘，關火燜3分鐘。

5.將盤裏的湯汁倒掉。（去掉湯裏的魚腥味，同時可將大葱段去掉）

6.放上大葱絲、薑絲、葱絲、紅辣椒絲。

7.鍋中入適量油燒熱，小火，倒入適量醬油攪拌一下，立即淋入魚身上即可。

烹飪技巧

PS：（將步驟6和7合併一起更好）魚蒸熟後，油鍋燒熱，入薑絲、葱絲、紅辣椒絲，小火，倒入適量生抽攪拌一下，立即淋入魚身。