薑汁蝦爬子怎麼做-薑汁蝦爬子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
薑汁蝦爬子的做法步驟
1、將蝦爬子刷洗乾淨。
2、放入淡鹽水中靜置1小時,使其吐淨腹內雜質。
3、鍋置火上油燒熱,放入花椒炸糊,取花椒油。
4、薑末、鹽、白醋、香油拌勻,倒入花椒油調勻。
5、鍋中加足量清水,加入姜塊、白酒1小勺燒沸。
6、下入蝦爬子焯熟,撈出。
7、隨即放入冰水中冷卻,擺入盤中,蘸食薑汁即可。
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