醬燒豆豉魚怎麼做-醬燒豆豉魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒豆豉魚的做法步驟

• 1、將鮁魚段解凍，洗淨，加料酒1勺、花椒麪1勺、1茶匙鹽，抓勻，醃製二十分鐘以上。

• 2、熱鍋上油，爆香葱薑蒜碎。

• 3、加入1大勺自制番茄醬。

• 4、加1大勺大喜大烤肉醬（醬香味），炒香。

• 5、加半鍋熱水，加入1勺豆豉。

• 6、大火燒開，將醃製的鮁魚段倒入。

• 7、加1茶匙姜粉。

• 8、加1勺醬油。

• 9、加1勺蠔油，再次燒開，轉中小火燒二十分鐘。

• 10、加糖1大勺，蓋鍋，燒七分鐘。

• 11、待入味，加適量雞精調味，大火收汁，即可出鍋。