1、材料詳細(如圖)雞先用適量的胡椒粉,鹽,生油醃製一下(2小時以上最好)。蒜蓉切粗粒,要炸。
2、雞冷水下鍋,放入適量的料酒,葱段,薑片,小火煮開後,小火浸15-20分鐘即可。(用牙籤能刺過雞大腿肉就熟了)。
3、煮好後的雞放涼待切。
4、等雞冷的過程可以擺擺裝飾盤,(可以擺或不擺,我用的是一張薄雞蛋皮做的3朵雞蛋花)。
5、雞肉冷後可以切塊裝盤,放入葱段。
6、小鍋裏放入生油,蒜蓉,慢火炸至金黃。
7、熱油帶蒜一塊淋上雞和葱的表面。
8、放入適量的醬油即可。
9、成品欣賞…滑滑嫩嫩的哦……
10、成品欣賞…我用的是清遠雞。
11、成品欣賞…招牌菜菜式之一。
12、每天的安穩飯菜,幸福的味道。(孩子的畫作)。