法式牛柳粒怎麼做-法式牛柳粒的做法

“這是小孩去中餐館必點的菜，昨天買的肉眼牛扒還剩一片，就摸索着做了這菜，很受小孩的喜歡。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式牛柳粒的做法步驟

• 1、牛扒切成2cm方塊。

• 2、放黑椒醬，老抽，鹽，糖和生粉醃10-15分鐘。

• 3、蒜切片。

• 4、甜椒切小塊。(我用了迷你甜椒。)

• 5、冰箱有個土豆，就順便消滅了，沒有可不放。土豆去皮切塊，用水煮至筷子能扎入，然後煎至金黃，盛起備用。(做法可看我的菜譜香煎土豆。)

• 6、利用鍋裏的餘油，把牛肉粒爆炒至6-7分熟備用。

• 7、另起油鍋把蒜片爆香。

• 8、放甜椒炒。

• 9、放牛肉粒和土豆。

• 10、大火炒約2分鐘即可。

• 11、色香味俱全，一上桌清盤行動開始。