宮爆豆腐怎麼做-宮爆豆腐的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮爆豆腐的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、黃瓜切丁，薑切片、蒜拍碎。
• 2、豆腐切丁炸至金黃色，盛起備用。
• 3、鍋到底油放花椒、姜、蒜煸出香味後到入胡蘿蔔丁炒變色.
• 4、放幹辣椒、黃瓜丁斷生加入豆腐。最後將所有調料混合，到入炒均，起鍋前放鹽。

小竅門

1、炸豆腐的時候要用小火以免炸糊掉。豆腐比較容易碎翻炒的時候要慢一點。
2、我用的是普通的豆腐，可能老豆腐要好一些，只是個人不太喜歡老豆腐的味道。
3、此種做法也很適合做宮爆雞丁哦，大家自有發揮吧。哈哈～