濃香宮爆豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

宮爆豆腐在食用時給你最大的印象是香，豆腐經過油炸後是咬一口都流油的感覺，因為豆腐比較吸油，炸花生米的香味就更不必説了。這道菜唯一的亮點是切成塊狀的青紅椒，它的存在起到了畫龍點睛的作用，色澤非常誘人。不過這道菜因為油性太大，偶爾食用即可。

主料

北豆腐 ：500
油炸花生米 ：100
青紅椒 ：1個

輔料

葱薑末、花椒、郫縣豆瓣醬 ：適量
生抽、料酒、白沙糖、水澱粉 ：適量
油、鹽、雞精 ：適量

具體步驟

準備材料。老豆腐切丁，青紅椒洗淨切塊，花生米用油炸熟待用。

鍋裏放油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃。

青紅椒塊也放入油鍋中過油後和豆腐一起撈出控油。

原鍋留底油燒熱，下花椒粒爆香後撈出花椒不要，再放入蒜、姜、郫縣豆瓣醬炒香。

倒入事先調好的調味汁炒勻（葱花、薑末、生抽、料酒、白砂糖、水澱粉、鹽、雞精）。

倒入豆腐、青紅椒、花生米翻炒均勻即可