裏脊炒蕨菜怎麼做-裏脊炒蕨菜的做法

“蕨菜是一種健康山野菜，但很苦，做之前要進行特殊處理一下，即可減少苦味兒，使之美味可口。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

裏脊炒蕨菜的做法步驟

• 1、蕨菜事前處理。蕨菜洗淨。

• 2、鍋中放適量的水，水中放入一小勺鹽和30克麪粉。

• 3、燒開後放入蕨菜1分鐘。

• 4、出鍋入涼水中洗淨待用。

• 5、蕨菜和胡蘿蔔切絲，蒜碎。

• 6、裏脊肉切絲裹上澱粉。

• 7、蒜用少量食用油爆出香味後。

• 8、裏脊肉炒至變色。

• 9、胡蘿蔔入鍋炒片刻，倒入適量的醬油炒至變色。

• 10、放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉調味即可出鍋裝盤。