元寶牛肉怎麼做-元寶牛肉的做法

“高蛋白，很適合補充體力”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

元寶牛肉的做法步驟

• 1、準備鮮牛頭一大塊，切成小塊，別太碎。

• 2、將生薑切成片入煮鍋，然後放入花椒、大料、桂皮、香葉待用。

• 3、備一個大碗，將雞湯凍和冰糖放入，隨後倒入開水，不停地攪拌至融化，最後倒入煮鍋中。

• 4、將老抽、海鮮醬油、耗油、料酒、白酒以及精鹽倒入剛剛騰出的大碗中，再將葱花和精鹽倒入後攪拌調成醬汁。

• 5、將牛肉放入調好醬汁的大碗中，用手抓數下使牛肉足夠浸泡醬汁中，然後用保鮮膜封住醃製30分鐘。

• 6、另起炒鍋放水和雞蛋，煮10分鐘左右，雞蛋煮好後去殼放入煮鍋中。

• 7、將醃製好的牛肉和醬汁全部倒入煮鍋中加水攪拌，然後大火燒開後2分鐘改為小火，蓋上鍋蓋煮90分鐘，注意水不能太少。

• 8、時間到後關火，讓牛肉和雞蛋在鍋中浸泡30分鐘使其入味。

• 9、最後倒入乾淨的大碗中就可以食用了，食用後湯別倒，可以留着將來滷雞蛋用。