豬肉元寶餛飩怎麼做-豬肉元寶餛飩的做法

“晚上九點多了，閨女説第二天早上想吃餛燉，早之前也想自己做一次餛燉，一直沒做，正好孩子想吃，想想家裏還有材料，就做了這個豬肉元寶餛燉。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉元寶餛飩的做法步驟

• 1、將水和餃子粉放麪包桶內。

• 2、放入東菱1352AE-3C麪包機中，使用和麪菜單進行和麪，時間是10分鐘。

• 3、和麪結束後放麪包機中醒面。

• 4、醒面時間拌餛燉餡：將所有餡料放入一個盆中。

• 5、攪拌均勻後備用。

• 6、將揉好的麪糰分割成三份。

• 7、取一份揉圓按扁，案板上和麪團上撒上適量澱粉。

• 8、用擀麪杖擀薄。

• 9、然後用刀切成8釐米左右寬的長條。

• 10、疊在一起，用刀切成正方形片，兩頭邊緣去除。

• 11、餛燉皮就做好了。

• 12、取一張餛燉皮，中間放入餡，不要太多。

• 13、然後對摺一下。

• 14、旋轉一下方向。

• 15、然後再對摺一下。

• 16、雙手將兩頭捏緊。

• 17、元寶餛飩就包好了。

• 18、擺放在學廚金盤模具中。

• 19、第一次包的餛飩。

• 20、然後煮熟就可以吃了。

小竅門

1、餛飩餡不要放得太多，因為皮比較薄，如果餡很多的話煮的時候皮很爛了，餡還沒熟，而且餡太多，邊很小的話餡在煮的過程中也容易露。
2、擀皮儘量薄厚一至，擀的時候最好撒澱粉，不要撒麪粉，澱粉防粘性好，做出來皮不容易粘在一起。
3、如果包的時候皮不容易捏在一起，可以在邊上抹一點水，不能太多。