寶寶餛飩餡的做法

寶寶的腸胃消化吸收能力與成年人比較弱，因此，在飲食上也需多加註意，需要食物更軟糯、易吸收。餛飩是一種家喻户曉的家常美食，不僅好吃而且營養全面。那您知道寶寶餛飩餡的做法是什麼嗎？下面，小編就來為大家介紹一下！

一、寶寶餛飩餡的做法

1、把肉放入攪拌機,再打個雞蛋進去,攪打成肉糊,可以再加點水攪打肉餡,讓肉餡更軟滑.胡蘿蔔,香菇,木耳,把他們切碎,胡蘿蔔切前可以先煮一下.把肉糊,胡蘿蔔末,香菇末,木耳末,蝦皮碎,混合在一起攪勻做成餛飩餡.和一小份麪糰,揉勻,做成小劑子,再擀成餛飩皮,包入餡料,做成小餛飩,媽媽也可以包成小餃子.煮熟用勺子切開或碾碎就可以喂寶寶吃了,她很喜歡.煮的時候還可以在湯里加一點絲瓜丁,湯也會更好喝。

2、食材準備：豬肉餡50克、胡蘿蔔20克、菠菜20克、冬瓜20克、鹽1克(選用)、蝦皮3克，餛飩皮適量。冬瓜切丁後焯水備用。菠菜和胡蘿蔔分別焯水切碎。焯水一定不要太久，如果煮的太爛，吃的時候咀嚼的口感會差一些。豬肉剁成餡或者用料理機打成餡，放入胡蘿蔔和菠菜末，順時針拌勻。肉餡裏可以加少許蛋清讓肉質更嫩，但是要保證寶寶對蛋清不過敏才可以加哦。肉餡調製好以後，再放入蔬菜，如果蔬菜放入過早容易出水。餛飩皮可以自制也可以直接買成品的，為了做出一口一個的筷子夾少量的肉餡放在餛飩皮中間靠下的位置。由於皮很小，所以肉餡就不要包太多啦，太多會溢出來，指甲大小就可以了。小餛飩，我通常把一張餛飩皮切為四份。餛飩皮從下往上對摺，第一次折到整再次對摺，餛飩皮的下端留出一點空隙張餛飩皮的二分之一處。最後將餛飩皮的左右兩個角疊加在一起，捏緊。餛飩皮對摺的時候沾水方便粘合。鍋裏燒開水放入冬瓜，再放入蝦皮，略煮3分鐘。蝦皮可以幫助提鮮、調味，1歲內的寶寶吃蝦皮可以做成蝦皮粉。水沸騰的時候放入餛飩，餛飩煮至全部漂在水面就熟啦!熱騰騰的餛飩就做好啦!

3、準備好所有材料。牛肉先切後斬成餡。葱姜切碎，取一小部分加水泡些葱姜水。往肉餡中加上鹽胡椒粉生抽料酒，再分次加上葱姜水。拌均勻。放一個蛋清拌均勻。加上一勺澱粉拌均勻。開包之前，拌上部分葱姜碎。取上些餛飩皮，在一角放上餡，折起來。順着對角捲起來。在卷好的一頭塗上一點點兒餡，將另一頭扭一次後跟另一頭捏緊。怎麼包都可以的，隨意就好。坐鍋燒水，準備碗底，一點兒蝦皮，一點葱姜香菜碎，一點兒生抽，一點胡椒粉，一點芝麻油。再加一勺辣椒油。水開後煮餛飩，水要寬，餛飩下鍋，大火煮一滾就可以出鍋了。將餛飩撈入碗中，如果有高湯，加一勺，沒有高湯，原湯也是可以的。

以上，就是小編為大家介紹的寶寶餛飩餡的做法，大家應該都學會了吧！嬰兒階段是大腦及全身各器官發育的重要時期，因此，寶寶的飲食尤為重要。家裏有寶寶的奶爸奶媽們，不妨學一學這一簡單易學、好吃又有營養的美食吧！