自制寶寶餛飩餡的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

自制寶寶餛飩餡的做法--餛飩的餡有很多種，只要你喜歡，想用什麼餡都可以，今天做的是寶寶可以吃的杏鮑菇豬肉餡兒的小餛飩。杏鮑菇微微脆脆的口感，加上豬肉軟軟的口感，這兩者配在一起真是合適極了，保證叫小寶寶吃了還想吃。那我們就一起看看是怎麼做的吧！

主料

杏鮑菇 ：100
五花肉 ：250
麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
花椒粉 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋 ：適量
葱薑末 ：適量

具體步驟

先和好一個軟硬適中的麪糰，放一旁靜置

五花肉切成肉泥，杏鮑菇洗淨切碎，葱姜切末

將葱薑末、花椒粉、料酒、醬油、鹽、味精放入肉餡裏朝一個方向攪勻

倒入植物油攪勻

打入一個雞蛋攪勻（始終朝一個方向攪）

加入切好的杏鮑菇再攪勻

將麪糰用擀麪杖擀成一個5毫米厚的麪皮，再將麪皮用刀切成小菱形塊

將少許餡兒放入麪皮上，包成一個圓鼓鼓的小餛飩

鍋中做水燒開，下入餛飩，蓋蓋，大火再煮開，點入少許涼水

點二、三次涼水即可，待餛飩都漂浮上來就可撈出