青豆蔬菜丁怎麼做-青豆蔬菜丁的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青豆蔬菜丁的做法步驟

• 1、青豆洗淨備用；土豆去皮切丁（用清水洗2遍），胡蘿蔔、香菇、青椒、洋葱也切丁備用。蒜切片，大葱切碎。再準備適量的豬肉丁。

• 2、鍋內倒入少量的油，放葱蒜爆香，再放入胡蘿蔔、洋葱、香菇丁，再豬肉丁翻炒；

• 3、承接步驟2，待肉丁炒至顏色變白，倒入適量醬油繼續翻炒。

• 4、承接步驟3，倒入青豆、土豆丁、青椒丁繼續翻炒，翻炒1分鐘左右，鍋內加少量清水，蠔油、少量的鹽，翻炒幾下，燉2分鐘，見湯汁很少再加一次少量的清水，再燉2分鐘，見土豆已熟，青豆入味，撒點雞精，翻炒幾下就出鍋嘍。

小竅門

1、土豆選表皮很粗的品種“荷蘭七”，易煮熟。土豆切小丁，如青豆大小為宜。
2、青豆選沒剝的，現剝現炒很新鮮，容易煮熟，入味，淡淡的甜，小朋友特別喜歡吃。
3、喜歡澆汁的，可以在步驟4多加些水。
4、不放肉丁，素炒味道也很贊。