“蒜泥白肉是夏季必吃的一道涼菜,我加入了窩筍,大葱,吃起更加的爽口,不膩人!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 調味 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠蒜泥白肉的做法步驟
1、豬肉冷水放進去煮,多放點水淹住肉,水開後煮十五分鐘,關火蓋上蓋子,讓肉在鍋裏泡起自然冷卻!
2、備好姜,蒜,葱,油辣掓!
3、窩筍去皮切成三寸左右長,切成薄片,越薄越好!
4、選大片的泡在冷開水裏!
5、在水裏加一大匙鹽,泡起讓窩筍變軟!
6、然後把邊角的窩筍和大葱切成絲備用!
7、等肉冷卻後撈起切成薄片,一片肉里加幾棵大葱絲和窩筍絲包起裹緊,外面再包一片泡軟的窩筍,擺盤!(我把肉切厚了,包得不好看)
8、擺好後,油辣椒里加入蒜泥,姜,葱和其他調料,就做好了!
9、看着還不錯吧,把肉切整齊還好看一點!
10、成品來了!這樣吃起不膩人,很爽口!
11、看着流口水了!我先去吃了!