胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法 流動在舌尖的味道—胡蘿蔔土豆燉牛肉 胡蘿蔔土豆燉牛肉怎麼做

“軟爛入味的牛肉，配上甜糯的胡蘿蔔和土豆，一道家常小菜，吃出濃濃的家的味道……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法步驟

• 1、將牛肉洗淨，切成小塊，入鍋中用熱水煮一下，除去血水沫，撈出牛肉後用熱水洗一下，備用。

• 2、第一次煮牛肉時就可以準備好其他食材，將土豆、胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

• 3、葱、姜切好備用。

• 4、香料等準備好。

• 5、鍋中倒入適量植物油（根據家人口味），放入葱姜煸炒出香味，放入準備好的牛肉，翻炒兩分鐘，然後依次放入生抽、八角、桂皮、香葉、迷迭香葉等。
• 6、鍋中倒入熱水，水量蓋過牛肉即可。
• 7、大火，待水沸騰後，將肉和湯汁一同倒入砂鍋中。
• 8、在砂鍋中，小火慢燉1.5小時。

• 9、同時，在炒鍋中倒入適量植物油，將土豆塊煸炒至金黃，備用。

• 10、牛肉煮過大概1.5小時後，加入準備好的胡蘿蔔和煸炒過的土豆。
• 11、繼續小火慢燉半小時。待胡蘿蔔、土豆軟爛即可。
• 12、加入少量鹽，撒上香菜，一份美味可口的胡蘿蔔土豆燉牛肉就做好啦！

小竅門

牛肉用水焯過後，一定要用熱水清洗，注意是熱水，涼水會使肉質變緊，影響口感。