木耳如何炒才不爆

木耳的營養豐富、口感鮮美，而且價格便宜，很多消費者都能消費的起，所以呀，木耳被廣泛的運用到烹飪中，那木耳如何炒才不爆?讓我們帶着問題往下看，一探究竟吧!

木耳如何炒才不爆

1. 足夠的水來泡木耳

在用木耳做菜的時候，我們都先要把木耳放在水中浸泡一下哦。這個時候，是否就會會在想，我們為什麼要用水來泡一下木耳才可以去使用木耳做菜呀?那是因為木耳乾製之後，他的組織細胞塌癟，質地變得乾硬哈，若是要想木耳恢復到原有的鮮嫩狀態，我們就需要用水來浸泡一下木耳，而且，在木耳的時候，水最好是放多一些。

2. 泡木耳的時間

我們在泡木耳的時候，就會在想，既然都要泡木耳之後才可以使用木耳做菜，那木耳需要泡多長時間才可以?還是説，泡的時間越長越好呢?其實，我們一般泡木耳的時間是八個小時比較適宜。因為時間太短，木耳沒有泡透，炒的時候就會炸鍋，泡的時間太長，就會影響木耳的口感。

3. 焯水

4. 我們在炒木耳的時候，有時候會偷懶，懶得去把木耳焯水之後再炒木耳，但是這樣往往會容易使得木耳爆哦，所以哈，我們在炒木耳之前，最好是把木耳焯水哦。

5. 油裏放鹽

6. 我們在炒木耳的時候，可以往油裏面放入一些鹽哦，這樣會降低炸鍋的力度哦。

7. 蓋蓋子或者加少許水

8. 當我們在炒木耳的時候遇到炸鍋，我們可以迅速蓋上鍋蓋，端起鍋晃動使食材翻炒，或者加少許水也會減少炸鍋哦!

怎麼樣，木耳如何炒才不爆?我們可以用上文的6種辦發嘗試一下哦!現在我們對“木耳如何炒才不爆”這個問題，腦海中時候已經有解決的辦法啦，是否已經不再疑惑啦!若是還有疑惑，建議再看看上文哦。這樣就不會再有疑惑哈。