如何挑選幹木耳

1、顏色，正常的幹木耳顏色呈現的是烏黑色，而參假的木耳是黑灰色，二者顏色有所不同。

2、試嘗，正常的幹木耳嚐起來有明顯的鮮味，參假的黑木耳有鹹味或者是其他味道。

3、用水浸泡，看其是否掉色，正常的幹木耳經過浸泡不會掉色，而加木耳因為添加了色素染色而會出現掉色的情況。

4、價格適中，遠低於市場價的幹木耳不要購買，以防買到偽劣產品。

5、硬度，幹木耳是水分較少，幹而脆，反之較濕。