如何選白木耳

1、看外觀。優質的白木耳外觀顏色為白色或者淡黃色。沒有黑色斑點和雜質。

2、看體積。優質的白木耳體積很大，肉質肥厚。

3、聞氣味。劣質的白木耳會有腐爛酸臭的味道或者其他刺鼻的氣味。

4、乾製程度。優質白木耳乾燥但不易碎。

5、泡發。肉質晶瑩剔透。