如何煮白木耳

現代生活中，人們越來越注意日常飲食的搭配。白木耳有潤肺、滋陰、養氣等功效，是人們尤其是女性日常生活中常用的食補材料之一。那麼如何煮白木耳呢？白木耳正確美味的烹調方法是什麼？就讓下面這篇文章告訴你方法。

如何煮白木耳

第一種：

鮮蓮銀耳湯

【來源】民間方

【原料】幹銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖

味精各適量

【製作】

1、將發好的銀耳放一大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完

全蒸透進取出，裝入碗內。

2、鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽後，

再用開水浸泡使之略帶脆性，然後裝入銀耳碗內。

3、燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子

碗內即可。

【用法】每日2次，佐餐食。

【功效】滋陰潤肺，健脾，安神。適用於心煩失眠、乾咳痰少、口乾

咽乾、食少、乏力。健康人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質。

第二種：

原料 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量

製法

1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

口感 濃甜潤滑，美味可口。

功效 銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性温、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

第三種：

1、準備：銀耳1朵，紅棗，枸杞，冰糖各適量

2、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右

3、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可

4、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時

5、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可

6、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時

其實如何煮白木耳，方法不止一種，喜愛吃白木耳的人可以依照自己的口味，與紅棗、百合等食材一起烹飪。白木耳功效眾多，並且價格實惠，適合人們尤其女性在日常生活中多多食用，補充營養。所謂“吃藥不如食補”，食補才是確保身體健康的良方。