涮鍋類型有哪些-涮鍋菜單大全

涮鍋是北方的一個地道美食，現在也越來越普遍在各地出現，也得到了不少年輕一代的熱愛。那麼，大家又知道有什麼涮鍋類型嗎？下面由小編為大家介紹一下吧，希望能幫到大家，記住哦，在家也可以做起來的，叫上幾個知己到家裏來也盡情享受涮鍋的樂趣。

涮鍋菜單大全

一、飄香雞火鍋 

製作方法：

1、姜蒜洗淨切成2毫米厚的片，葱切成“馬耳朵”形。

2、雞宰殺去毛、內臟、頭、腳，洗淨，斬成7釐米長、2釐米寬的條，放湯鍋氽水撈起。

3、青筍切成7釐米長、2釐米寬的條，洗淨，裝入火鍋盆待用。

4、炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、葱、八角、香果、小茴香、雞肉炒香，摻白湯，放味精、雞精、料酒、胡椒粉，燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆即可。

二、什錦火鍋 

製作方法：

1、將熟紅肉丸從中切開成20個;白菜切塊;粉絲切成長段;冬筍、瘦豬肉、熟豬肚、墨魚切成長片;香菇洗淨，大塊切開;青蒜切段。

2、白菜、粉絲放入火鍋，上放紅肉丸、橄欖肉丸、蛋卷。

3、炒鍋內倒入50克豬油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，再下肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽，炒熟，倒入火鍋內。

4、炒鍋內放豬油25克，燒至六成熱時，放入肉清湯，加入胡椒粉、青蒜、鹽，燒開後倒入火鍋，點燃火鍋，燒沸，上桌即成。

三、水魚火鍋 

製作方法：

1、姜葱切成7釐米長、2毫米厚的絲。

2、甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

3、大白菜、冬瓜、白蘿蔔切成5釐米長、5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜葱絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒，摻白開水，放甲魚，淋上精製油即可。

四、蛤蜊海陸涮涮鍋

製作方法：

1、鍋中放入米酒、葱、姜、水1/2杯，蛤蜊洗淨放入，小火煮滾2、將煮熟後的蛤蜊全部挑出

3、放入紅白蘿蔔、高麗菜、蓮藕片，加滿水燒滾，改小火燉20分鐘

4、和火鍋料一起端上桌，涮喜歡的肉類。

五、龍膽石斑魚涮涮鍋

製作方法：

1、先將龍膽石斑魚涮涮鍋組合包解凍，約等冰水狀，可以輕敲成小塊狀!

2、取出龍膽大骨塊退冰!

3、龍膽石斑魚涮涮鍋清肉片與熟凍蛤蠣退冰!

4、自備自己喜歡蔬菜，特別推薦美濃白玉蘿蔔!

5、備好火鍋料，鴻喜菇，板豆腐推薦! 至於那3顆美濃橙蜜番茄，煮菜時零嘴，點綴用啦!

6、把蘿蔔與板豆腐墊底與高湯先火煮10分鐘，因為白玉蘿蔔易熟甜美，軟嫩即可!

7、待鍋底完成後，其餘好料投入加熱煮熟即可以輕鬆上桌!魚肉是高級食材，可要用"涮"的歐，才不會"黏鼎"浪費!全家和樂一起享用!

六、台式鮮小卷涮涮鍋

製作方法：

1.將所有火鍋料洗淨備用。

2.將大白菜、空心菜、葱洗淨切段;冬粉泡水備用。

3.取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。

4.待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，將鮮小捲放入涮熟即可食用。

5.其餘火鍋料可依個人喜好放入湯底中，以大火煮熟即可食用。

寫到這裏小編都要肚子餓了，這也太好吃了吧。小編給大家就先介紹到這了，以上的涮鍋菜單大全估計看了的吃貨們，也會忍不住要去滿足自己的胃了吧。在自己家裏也可以做啊，吃貨們快擼起袖子吃起來吧。希望以上的菜單能幫到大家，不僅外面能吃，家裏也可以享受。