這樣做的田雞讓你食指大動！快來學一學吧-田雞怎麼做好吃

田雞又叫牛蛙，是一種大型食用蛙，因為它的肉質細嫩就像雞肉的質感一樣，因而獲得了田雞的稱號，田雞的肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，富含豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素、糖類、水分以及少量的脂肪，對青少年的生長髮育起到有益的作用。田雞肉春天鮮美、秋天香醇，是餐桌上必不可少的一道美味佳餚，那麼田雞怎麼做好吃呢？小編教大家幾招做田雞的方法，保證讓你食指大動，好吃到停不下來！

田雞怎麼做好吃

一、水煮田雞

食材

田雞、油、鹽、泡椒適量、青椒適量、紅椒適量、姜、蒜、辣椒醬、嫩姜、鮮紅椒等

製作步驟

1.將泡椒洗乾淨，放在一隻碗裏備用。

2.將青辣椒清洗乾淨，切絲備用。

3.處理田雞，將買好的田雞用清水處理乾淨，田雞的手感比較滑溜，要注意清洗的時候不要掉在地上弄髒，如果對於田雞的觸感覺得不舒服的人，可以帶上手套進行處理。

4.嫩姜切成絲狀備用。鮮椒、青椒、紅椒切成均勻大小的小塊狀備用。

5.開火，待鍋燒熱之後倒入適量食用油，油熱後放入辣椒醬、鮮薑絲、泡椒、醬油等調料翻炒，炒至香味出來後，加入適量的水煮開。

6.鍋中的水煮開後，加入田雞塊，先煮一小段時間，不要翻炒太快。

7.田雞將要熟之後，放入已經切好的青辣椒絲、青紅椒塊，再稍微加熱一段時間以後，就可以出鍋了。

二、爆炒田雞

食材

田雞、葱、蒜、花雕酒、雞精等輔料

製作步驟

1.首先，將買來的田雞進行處理，對於田雞的觸感覺得不舒服的人，可以帶上手套進行處理，將田雞宰殺成塊狀，用清水仔仔細細的清洗乾淨，瀝去水份後裝盤備用。

2.處理輔料，將姜切成絲，蒜拍成小丁狀，葱切成葱花，放在一旁備用。

3.開火，將適量食用油加入鍋中，油熱後，放入田雞肉進行翻炒，等到田雞八成熟的時候，將田雞撈出來備用。

4.清洗鍋，之後再在鍋中加入適量的食用油，油熱後放入葱薑蒜等輔料爆炒出香味後，加入之前翻炒過的田雞肉，等到田雞肉緊縮時，向鍋中加入適量味精、老抽、耗油剁椒、花雕酒等翻炒入味，這樣，一盤美味的爆炒田雞就做好了。

田雞怎樣做好吃？小編在這裏分享了水煮田雞和爆炒田雞兩道田雞的製作方法，做法簡單粗暴，用料簡單，易於上手，大家都學會了嗎？田雞肉如此鮮嫩美味，雖然長得其貌不揚，但是確實一等一的好吃，學會做田雞之後，經常吃可以增加體內鈣的含量，對於青少年是非常有益處的！